Gli amici che amano fare caffè appena macinato da soli sanno che le classificazioni più grandi nel campo dei macinadosatori sono manuali ed elettrici. Le smerigliatrici elettriche sono efficienti, veloci e a risparmio di manodopera, ma non sono facili da trasportare, fanno affidamento sull'alimentazione elettrica e sono spesso ingombranti. Le smerigliatrici manuali sono piccole, portatili e generano poco calore. Macinare da soli è un'esperienza unica. Nessuno può sostituire la smerigliatrice elettrica o la smerigliatrice manuale, ma molte persone hanno ancora un punto debole per la smerigliatrice manuale.
Sappiamo tutti che più sottili sono le particelle di caffè macinato, maggiore è la superficie a contatto con l'acqua; Più grossolane sono le particelle di caffè macinato, minore è la superficie a contatto con l'acqua.
Quando fattori quali il tempo di estrazione, la temperatura, l'acqua e il metodo rimangono invariati, a causa della più grande area di contatto, il tasso di estrazione della polvere fine sarà più alto e il tasso di estrazione della polvere grossolana sarà più basso.
Durante lo stesso processo di estrazione, se lo spessore di macinazione della polvere di caffè è troppo diverso, il caffè prodotto può essere sottoestratto e sovraestratto allo stesso tempo, il che è frustrante. Se lo stato di estrazione di ogni polvere di caffè è diverso, il gusto sarà troppo complesso.
La chiave per determinare la rettifica uniforme è se la concentricità del centro di macinazione della smerigliatrice è abbastanza buona. Il caffè in polvere è ottenuto dalla macinazione sfalsata di nuclei di macinazione interni ed esterni. Se la struttura fissa non è abbastanza precisa, la distanza tra i centri di macinazione interni ed esterni continuerà a cambiare durante la rotazione e la polvere macinata sarà grossolana e fine.
Non importa quale tipo di macinacaffè viene utilizzato, verrà prodotta una polvere estremamente fine, che è determinata dalla struttura fisica dei chicchi di caffè stessi. È solo che diversi smerigliatori producono quantità diverse di polvere fine, ma generalmente c'è più del 10% di polvere fine. Pertanto, la qualità di una smerigliatrice manuale si riflette direttamente nel fatto che il grado di macinazione è uniforme e il tasso di polvere fine.
Rispetto alle smerigliatrici elettriche, le smerigliatrici a mano non sono limitate dal luogo e sono davvero una buona scelta, ma sono relativamente laboriose da usare, soprattutto per le ragazze. Quindi, quando si sceglie un macinacaffè a mano, è necessario considerare se è comodo da usare e se consente di macinare facilmente i chicchi di caffè.
A seconda del grado di tostatura ed estrazione degli utensili, anche il grado di macinazione è diverso. La valvola di regolazione dello spessore di alcune smerigliatrici manuali è facile da regolare durante la rettifica, che causerà la rettifica irregolare. Pertanto, quando si sceglie una macchina da caffè macinata a mano, è necessario scegliere in base alle proprie esigenze reali.
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